Au cours de nos déambulations dans Montpellier, à la recherche hypothétique de notre nouvelle maison, nous avons eu le plaisir de tomber sur Wei Sin, une des épiceries asiatiques que nous avions repérées sur Internet. Ne pouvant résister à la…
Brandade, tielle ou clapassade ?
Notre belle région d’adoption, le Languedoc-Roussillon, ne manque pas de spécialités culinaires. Inutile de parler du cassoulet de Castelnaudary (à ne pas confondre avec celui de Toulouse), que tout le monde connaît. Nous, nous avons redécouvert depuis quelques années la…
Dictionnaire personnel de cuisine japonaise (1)
Pour faire suite à notre Inventaire subjectif et sélectif de la cuisine chinoise, nous avions depuis longtemps le projet de vous présenter notre vision très peu objective, et encore moins exhaustive, de la gastronomie nippone. Notre idée, c’était de…
Le soleil vient de se lever…
De temps en temps, nous allons prendre un petit déjeuner singapourien traditionnel. La composition se trouve un peu à mi-chemin entre un petit déjeuner à la française (pain, beurre, confiture) et un English breakfast (œufs & toast)… mais les saveurs…
Inventaire subjectif et sélectif de la cuisine chinoise
Après presque trois ans et demie en Chine, on commence à y voir un peu plus clair dans le labyrinthe de la gastronomie chinoise. C’est infiniment plus compliqué qu’il n’y paraît ! D’abord, tordons le cou à une ou deux idées…